VVS står som sagt för värme, ventilation och sanitet. Det är ett samlingsnamn för system och installationer som hanterar:
Värme: Uppvärmning av fastigheter, till exempel via fjärrvärme, värmepumpar eller radiatorer.
Ventilation: Luftflöden som ser till att det finns tillräckligt med syre inomhus och att fukt, partiklar och dålig luft transporteras bort.
Sanitet: Vatten- och avloppssystem som möjliggör rent dricksvatten, dusch, toalett, kök och tvätt.
I modern tid har vvs i stockholm även kommit att innefatta kyla, återvinning av värmeenergi och olika former av vattenrening. Det är med andra ord ett brett fält som påverkar både komfort, hälsa och energiförbrukning.